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1.簡介

產(chǎn)品名稱： 香草香精

香氣描述：具有天然的香草香味，留香持久。

產(chǎn)品用途:適用于飲料、冷飲等產(chǎn)品加香。

產(chǎn)品用量：在GB規(guī)定使用原則下，按生產(chǎn)所需添加于各類產(chǎn)品中。

使用方法：按生產(chǎn)工藝要求，把香精加入產(chǎn)品中。

2.性狀

具有天然的香草香味，留香持久。

3.用途

香草精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。有分香精（pure）與人工香精（artificial）兩種。 兩種香精雖然味道差不多，但是價(jià)錢差異頗大。

常用於糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道

除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之后使用，用量和香草粉相當(dāng)。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點(diǎn)

1、食用香精在長時(shí)間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝 環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。

2.為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。

參考用量：0.1-0.5%（具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減）