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一、簡介

品名：鮮奶粉末香精

配料：食用香料、食用香精載體。

使用范圍：適用于各種食品中。

二、性狀

產(chǎn)品特點：加濃耐高溫

三、用途

用途：烘焙、冷飲、糕點等食品加工

使用范圍：適用食品中。                        

使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。

配料：食用香料、食用香精載體。                        

注意事項：為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。

參考用量：0.1-0.5%（具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減）

乳化香精中起乳化作用的表面活性劑有單硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、山梨醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯等。另外，果膠、明膠、阿拉伯樹膠、瓊脂、淀粉、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、羧甲基纖維素鈉等在乳化香精中，可起乳化穩(wěn)定劑和增稠劑的作用。

乳化香精主要用在糕點、糖果、巧克力、果汁、冰淇淋和奶制品等食品中。在發(fā)乳、發(fā)膏、粉蜜等化妝品中也經(jīng)常使用。

粉末香精。粉末香精可分為固體香料磨碎混合制成的粉末香精、粉末狀擔體吸收香基制成的粉末香精和由賦形劑包裹而形成的微膠囊粉末香精三種類型。