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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
一、簡介
中文名稱:α-環(huán)糊精|10016-20-3
中文同義詞:A-環(huán)糊精;α-環(huán)糊精; ;Α-環(huán)糊精,98%
英文名稱:Cyclohexapentylose
CAS號:10016-20-3
分子式:C36H60O30
分子量:972.84
EINECS號:233-007-4
熔點 >278 °C (dec.)(lit.)
儲存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 50 mg/mL
二、性狀
白色結(jié)晶粉末，環(huán)糊精是呈環(huán)狀的低聚葡萄糖。通常是由6個、7個或8個葡萄糖單元通過α,1-4鍵環(huán)狀相至連接的結(jié)晶體。分別稱α-、β或γ-環(huán)糊精[α-Cyclodex-trin或 Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose]。環(huán)糊精不具有還原性末端，對酸有一定的穩(wěn)定性，普通的淀粉酸難于將它們水解。各種環(huán)糊精的性質(zhì)見下表： γ- 葡萄糖數(shù)目 8 分子量 10空間直徑（×10-8m） 1297.15空穴深度（×10-8m） 7-8結(jié)晶形狀（無水） 棱柱狀比旋光度[α]D25水 +177.4°溶解度 23.2(g/100g水，25)與碘的顏色反應 紫褐
三、用途
γ-環(huán)糊精具有比b-環(huán)糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客體分子范圍更廣；更好的水溶性，室溫25℃時γ-環(huán)糊精溶解度為25.6g/100ml，而α-環(huán)糊精溶解度為12.7g/100ml水、b-環(huán)糊精溶解度則只有1.88g/100ml水。應用前景比b-環(huán)糊精更為廣闊，但目前由于生產(chǎn)規(guī)模較小，所以價格較高，限制了應用的推廣。濟南允誠生物科技有限公司坐落于中國山東濟南，時光荏苒，現(xiàn)已成為多元化的食品添加劑輔料現(xiàn)代化大型企業(yè)。
