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紅米紅——產(chǎn)品簡介

紅米紅色素為紅色粉末或液體，以黑香米為原料，在一定溫度下用酸性乙醇溶液浸提，浸提后經(jīng)濃縮、精致、殺

菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料等，是安全的天然食品著色劑。

紅米紅——產(chǎn)品性狀

紅米紅為紅色粉末或液體。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油醚。穩(wěn)定性好，耐熱、耐光、耐貯存，但對氧化劑

敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2+則褪色并沉淀。

耐酸，水溶液色調(diào)受pH影響，pH在1-6為紅色，pH在7-12時可變成淡褐色。長時間加熱變黃色。主要成分為矢車

菊-3-葡萄糖苷(紅色)，屬花青素類色素。

紅米紅——產(chǎn)品用途

本品為食品添加劑,廣泛適用于酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、菜肴的著色。

紅米紅——應(yīng)用領(lǐng)域

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。