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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡(jiǎn)介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
1.中文名稱:梔子藍(lán)
中文同義詞:梔子藍(lán)
英文名稱:GARDENIA BLUE
英文同義詞:GARDENIA BLUE
2.深藍(lán)色液體或粉末。易溶于水，不溶于30%以上的乙醇、乙醚、丙酮和石油醚等有機(jī)溶劑。水溶液中吸收波長(zhǎng)為590nm。具有好的耐熱、耐光性，對(duì)金屬離子穩(wěn)定。著色力強(qiáng)。穩(wěn)定性大大優(yōu)于葉綠素。在Ph值4～8時(shí)藍(lán)色穩(wěn)定，Ph值3時(shí)出現(xiàn)可逆性凝聚，PChemicalbookh值9時(shí)藍(lán)紫色穩(wěn)定。毒理學(xué)試驗(yàn)未見不良反應(yīng)，大白鼠經(jīng)口LD5016.7g/kg，ADI不需特殊規(guī)定。用途作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于糖果、果醬，使用量為0.3g/kg；在果汁(味)飲料類、配制酒和糕點(diǎn)上彩裝中使用量為0.2g/kg。
3.產(chǎn)品用途
梔子藍(lán)色素在食品加工中直接著色不多，主要用于與的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍，調(diào)配出不同色澤的綠色素，與提取的葉綠素相比，用梔子藍(lán)色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍(lán)色素還可與各種的紅色素配伍，調(diào)配出不同色調(diào)的紫色。因此梔子藍(lán)色素在食品加工中有較廣闊的應(yīng)用范圍。
梔子藍(lán)色素因加工工藝的不同，可獲得不同色調(diào)的藍(lán)色素，顏色從天藍(lán)色到海藍(lán)色，還有耐酸性和不耐酸的品種，適合于不同的應(yīng)用環(huán)境。
的藍(lán)色素自然界中是很少有的，梔子藍(lán)色素是其中的一種，與合成色素食用亮藍(lán)、靛藍(lán)相比，其來(lái)源、相容性好，性高。是一種值得大力推廣的色素。
梔子藍(lán)色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不高，使用量為0.005%-0.01%之間，折算為單位成本約為0.025－0.05元/kg，當(dāng)然與合成色素相比還是要高一些，合成色素在食品加工中的單位成本幾乎為零，正是因?yàn)閮r(jià)格便宜，合成色素在食品上有濫用、超量使用的現(xiàn)象，這對(duì)人們的健康是不利的。
