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1.簡介

中文名稱 葉綠素銅鈉

CAS NO. 11006-34-1

中文別名 綠菲林; 葉綠素銅鈉

葉綠素銅鈉(odium copper chlorophyllin)是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的天然色素。葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經過皂化、銅化等反應，并經過精制而成的。葉綠素銅鈉極易被人體吸收，對機體細胞有促進新陳代謝的功效，也可促進胃腸潰瘍面的愈合，促進肝功能的恢復 

2.性狀

具有特殊氣味的墨綠色粉末。易溶于水，水溶液為透明的綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好

3.用途

FAO/WHO(1984)規(guī)定可用于一般干酪，用量按正常生產需要；可用于酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲，用量0.01%(終產品內，色素總量可達0.03%)。